一、借款用途变更担保人承担责任吗

借款用途变更时，担保人责任需依具体情况分析。若变更未经担保人充分认可且增加其风险，担保人可拒担责任。反之，若变更未显著增风险或担保人知情未反对，则可能需承担担保责任。

《中华人民共和国民法典》第六百九十五条

债权人和债务人未经保证人书面同意，协商变更主债权债务合同内容，减轻债务的，保证人仍对变更后的债务承担保证责任；加重债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任。

债权人和债务人变更主债权债务合同的履行期限，未经保证人书面同意的，保证期间不受影响。

二、借款用途填写什么

在借款协议中，借款用途被视为重要条款之一，要求其表述必须真实、准确、且符合相关的法规规定。常见的借款用途涵盖了但并不仅限于如下几类情况：

首先，购置房产方面的借款，这主要用于支付买房过程中所产生的首付款或是全款；

其次，在日常生活消费用度方面，诸如购买大型家具、电器设备以及交通工具等昂贵商品时也会涉及到借款需求；

再者，教育费用方面的借款，例如支付学费、参加各类培训课程所需的费用等等；

此外，医疗支出也是借款用途的一个重要组成部分，主要用于支付各种医疗费用；

最后，对于企业经营者而言，他们可能需要借款来购买原材料、设备，或者支付员工薪资等企业运营成本。

值得我们特别关注的是，在填写借款用途时，我们应该始终秉持诚信为本的原则，不得虚构或隐瞒实际用途。否则，这将有可能导致借款协议失效，甚至使借款人面临相应的法律责任。

《中华人民共和国民法典》第五百条

当事人在订立合同过程中有下列情形之一，造成对方损失的，应当承担赔偿责任

（一）假借订立合同，恶意进行磋商；

（二）故意隐瞒与订立合同有关的重要事实或者提供虚假情况；

（三）有其他违背诚信原则的行为。

三、借款用途填写什么最好餐饮类

将借款用途标注为"餐饮业"并非总是最佳选项，这取决于诸多复杂因素。

然而，在考虑到潜在风险以及遵守相关法规与规定的情况下，您选择将借款目的定义为"餐饮行业"无疑是清晰且具体的。

然而，在此值得提醒的是，借款人必须竭力保证所获得的贷款确切地应用于您所指定的项目之上，否则可能会招致违约指控乃至触犯法律法规造成欺诈罪名。

《中华人民共和国民法典》第五百零九条

当事人应当按照约定全面履行自己的义务。

当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。

当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。

在借款用途变更的情况下，担保人是否承担责任需要根据具体情况来判断。

一般来说，如果借款用途的变更未经担保人同意，且该变更加重了担保人的风险，担保人可能不再承担担保责任。但如果变更未加重其风险，或者担保人明知或应当知道借款用途变更而未提出异议的，担保人仍可能需要承担责任。